La reintroducción de las proteínas animales procesadas (PAP) derivadas de materiales de categoría 3, considerados aptos para el consumo humano a partir de fuentes no rumiantes, será permitida dentro de los estados miembros de la UE a partir de junio del 2013 en virtud de la legislación. El uso de PAP en todas las dietas de animales de cultivo, incluyendo los peces, se prohibió en la UE en el 2001 (como parte de las medidas de políticas sanitaria contra las Encefalopatías Espongiformes transmisibles -EET).
En consecuencia, la acuicultura europea estaba en desventaja con respecto al mercado mundial acuícola y las fuentes alternativas de proteínas (principalmente subproductos vegetales como la harina de soja, legumbres y concentrados de proteína de granos) fueron los principales productos básicos utilizados en combinación con la harina de pescado. Sin embargo, los subproductos animales son un recurso proteínas muy valioso que se ha venido evitando desde más de una década, lo cual ha limitado la capacidad de reducir nuestra dependencia de las fuentes marinas de proteínas y grasas para los alimentos acuícolas.
La investigación estratégica llevada a cabo por el grupo de Nutrición de Peces y Salud Acuícola de la Universidad de Plymouth desde el 2005 hasta 2011, encabezada por Stephen Woodgate (Ex -director técnico de EFPRA; Asociación de Procesadores de grasa y Representadores Europeos) dio lugar a varias revisiones y análisis por parte de sus pares (Davies et al 2009; Laporte, 2007). Estas investigaciones validaron la seguridad y eficacia de las harinas de carne a partir de subproductos de pollos, de las harinas de plumas y proteínas de sangre porcina para su uso en dietas para truchas, lubinas, doradas, rodaballos, tilapias y carpas.
Este trabajo, llevado a cabo con el profesor Simon Davies, demostró claramente la viabilidad de sustituir la harina de pescado por estos productos a altos niveles de inclusión, dando como resultado un excelente crecimiento, eficiencia alimenticia y beneficios para la salud en estas especies.
A pesar de tener excelentes características de digestibilidad, los subproductos de pollos demostraron influir en el aumento de la densidad ósea, ayudar en la respuesta inmune de los peces y brindar una disponibilidad muy efectiva para el reemplazo de la harina de pescado hasta un 50 por ciento, sin comprometer el crecimiento y desarrollo de los peces. Estas investigaciones se pusieron al relieve en la documentación remitida por EFPRA a la UE (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) como evidencia de apoyo para reconsiderar su introducción en los alimentos acuícolas producidos en Europa.
Fuente: International Aquafeed
