Perú – La pesca en aguas peruanas y en el resto del mundo se ha mantenido estable en la última década, y sobre la base de un manejo sostenible de las pesquerías, no se espera que esto cambie. Mientras tanto, el crecimiento de la población y del nivel de ingresos ha conducido a un aumento de la demanda de productos pesqueros.
Como consecuencia de esta situación, el precio del pescado ha aumentado a nivel nacional y mundial en los últimos años, aunque significativamente menos en Perú, según un informe elaborado por la consultora Macroconsult.
“El ingreso familiar promedio se incrementó en los últimos cinco años en 21% y estaría presionando la demanda y los precios de alimentos con oferta relativamente estable”, explica Elmer Cuba, socio director de la consultora.
“Sin embargo, en nuestro país el incremento de los precios del pescado ha sido muy por debajo del promedio mundial”, agregó en un desayuno de trabajo organizado por la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP).
Cuba dijo que los precios reales del pescado han subido en los últimos años “por el incremento de los ingresos familiares y porque la oferta de pescado es limitada”. Por esta razón, “para hacer frente a futuro a una demanda creciente y una oferta marina estable, son importantes los esfuerzos de los gobiernos por impulsar su acuicultura”.
El economista explicó que desde 2003 a 2012 los desembarques de pescado para consumo humano (congelado, curado, fresco y enlatado -sin considerar a la pota-) no cayeron y hasta han presentado una ligera tendencia positiva.
De todos modos, dijo que en los primeros cuatro meses de 2013 la descarga de pescado para consumo humano bajó un 18% con respecto al mismo lapso de 2012. Por su parte, la presidenta de la SNP, Elena Conterno, destacó que no existe una depredación de los pescados que van a las mesas peruanas, pero sí una mayor demanda. Y esto ocasionó el aumento de los precios, en especial de las especies más demandadas.
Con respecto a los precios, Conterno sostuvo que en la medida que sea estable la oferta, la presión de la demanda afectará los precios. “A nivel de precios de los pescados del mar en la última década hubo un crecimiento del 39% a nivel mundial, en tanto que en el Perú el crecimiento fue de 14% en similar período”, precisó.
De acuerdo con el informe que la SNP encargó a Macroconsult, en los primeros cuatro meses del año en curso los precios de los pescados subieron un 20% en el país. Pero para lo que resulta más preocupante es el aparente desvío de las capturas que son para el consumo humano directo a otros fines.
Al respecto, Mariano Gutiérrez, miembro del Instituto de Fomento Pesquero, afirmó que debido a “la falta de control, vigilancia, supervisión y monitoreo” están ingresando más embarcaciones a la pesca, y un alto porcentaje de sus capturas podría estar está yendo a la producción de harina.
Por último, Jorge Elgegren, representante asistente de Programas de la FAO en Perú, destacó que el consumo per cápita en el país es mayor respecto a otras naciones de América latina: el peruano consume entre 19 a 22 kilos al año, y solo es superado por los habitantes de Guyana, que consumen 34 kg, informó el diario La República.
Fuente: www.Fis.com
